Bạn đã bao giờ thưởng thức Lẩu gà lá é chưa? Những miếng thịt gà thơm ngon hòa quyện cùng vị chua chua cay cay của lá é. Tạo nên một hương vị lạ, độc đáo, hấp dẫn khó quên. Hãy cùng Orchivi tìm hiểu cách nấu lẩu gà lá é để thưởng thức trong những ngày mưa se se lạnh nhé.
Nguyên liệu nấu lẩu gà lá é
– Thịt gà: khoảng 1-1,2kg
– 300g lá é trắng
– 7-8 trái ớt
– Bún tươi, mỳ tôm
– 3-4 cây sả, muối, đường phèn.
– Măng, Nấm
Cách nấu cực kỳ đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà rửa sạch, sát muối và gừng dã nhỏ vào phần da xung quanh con gà, sau đó rửa lại thật sạch. Để ráo, chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi rắc thêm ít gừng thái chỉ lên.
Măng rửa sạch, ngâm hoặc luộc sơ qua sau đó để ráo nước.
Nấm rửa sạch thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp gà
Ướp thịt gà đã chặt miếng nhỏ ở trên với gia vị, cắt nhỏ một chút lá é trắng vào để ướp cùng. Để khoảng 30 phút cho thịt gà chắc và đậm đà hơn.
Bước 3: Làm lá é
Quan trọng nhất của món này là dùng lá é trắng, thoạt nhìn lá é trông như húng quế nhưng màu trắng và có mùi thơm như lá hương nhu. Lá é nhặt bỏ cọng già, lá giập nát, rửa sạch, để ráo nước.
Bước 4: Đun lẩu
Đun nước và sả đập dập. khi nào nước sôi thì thả thịt gà đã ướp gia vị vào. Khi nước lăn tăn sôi thì hớt bỏ bọt để nước lẩu đc trong.
Cho thêm đường phèn để nước lẩu có vị ngọt thanh, nêm nếm sao cho vừa khẩu vị của bạn.
Bước 5: Thêm lá é và gia vị vừa ăn
Cho 1 chút lá é vừa đủ vào. Không cho ít lá é quá khiến nồi lẩu lẩu gà lá é nhạt ko dậy mùi nhưng cũng không nên cho quá nhiều vì lá é có vị cay nồng, khó ăn.
Ăn đến đâu cho lá é vào làm nóng đến đó, vì lá é có tác dụng trị cảm rất tốt. Vì vậy không nên nấu cùng hoặc nấu lâu sẽ mất chất.Cho thêm măng với nấm vào sau để nấm và măng ko bị mềm quá.
Cho thêm vào nồi ít ớt là bạn đã có nồi lẩu ngon thưởng thức, ăn cùng bún hoặc mỳ tôm.
Vây là đã hoàn thành món lẩu gà lá é. Vị ngọt thanh của nước dùng hòa cùng vị cay cay nồng nồng của lá é, ớt tạo nên một hương vị đặc biệt vừa hấp dẫn vừa khó quên.
Với Cách nấu lẩu gà lá é cực kỳ đơn giản dễ làm tại nhà mà Orchivi đã hướng dẫn sẽ giúp các bạn bỏ túi thêm một món ăn ngon,độc lạ và bổ dưỡng cho cả gia đình nhé.
Orchivi.com
>> Cách pha trà táo đỏ hoa cúc vừa thơm ngon vừa mát gan, thanh nhiệt giải độc