Món chè khoai dẻo Hà nội đang là món ăn được nhiều người ưa thích. Nhưng cách làm thì vẫn còn nhiều bí mật. hãy cùng chúng tôi khám phá món ăn mới của Hà Nội này nhé.
>> Thức uống giúp giải độc gan trị mụn vô cùng hiệu quả
Món chè khoai dẻo Hà Nội, xứng đáng được coi là một món ăn mới lạ, không thể thiếu, nếu cuối tuần bạn có hẹn đi ăn uống thì cũng không nên bỏ qua.
Chè khoai dẻo Hà nội, chính từ cái tên đã tiết lộ nguyên liệu chính của món ăn, đó chính là khoai. Khoai được chọn là khoai lang tím và khoai lang thường.
Khoai lang tím có màu sắc vô cùng bắt mắt, khoai rất bở, bên trong tím đậm, rất đẹp mắt. Màu tím của khoai lang cũng chính là màu sắc nổi bật nhất cho món chè này.
Khoai lang thường, hay còn gọi là giống khoai miền nam, vị ngọt, rất bở. Khi luộc lên thì có màu vàng xuộm. 2 loại khoai màu tím và màu vàng kết hợp lại tạo màu sắc lôi cuốn cho món chè.
Giá thành của 2 loại khoai này thường dao động từ 15 đến 20 nghìn đồng 1 kg
Cách làm chè khoai dẻo Hà Nội dễ làm, ngon quên lối về
Nguyên liệu:
- 500 gr khoai lang tím
- 500 gr khoai lang thường
- 300 ml nước
- 200 gr bột năng
- 200 gr đường
- 300 ml nước cốt dừa
- Dừa nạo
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế khoai lang
Khoai lang thường và khoai lang tím rửa sạch gọt vỏ, cắt khúc, cho vào nồi hấp chín kỹ.
Bước 2: Nhào bột
Vớt 2 loại khoai ra bát, mỗi loại để riêng ra từng bát, đổ 200 gr bột năng vào bát. Sau đó dùng muôi to dằm nhuyễn, nhào cho bột hòa quyện cùng khoai.
Bước 3: Cắt khúc
Viên tròn từng nắm khoai bằng lòng bàn tay, vê dài, và cắt khúc dài 2cm.
Bước 4: Đun sôi
Đun sôi nước, thả lần lượt 2 loại bột khoai vào nồi ( đun riêng 2 loại, để tránh lẫn màu ). Đun đến khi nào miếng bột nổi lên là chín ( giống bánh trôi ), vớt ra ngâm với nước lạnh.
Bước 5: Trình bày
Đổ 300 ml nước vào nồi đun sôi. Cho thêm 200 gr đường, cho tiếp 300 ml nước cốt dừa, đun sôi nhẹ, ngoáy đều. Hòa 3 thìa bột năng với một chút nước, đổ vào nồi, ngoáy đều tay để tránh bị vón cục, đun thêm 10 phút. Cho tất cả khoai dẻo vào nồi, ngoáy đều, đun thêm 10 phút nữa, đổ ra bát trình bày và rắc thêm chút dừa nạo lên là xong.
Vậy là đã hoàn thành xong món khoai dẻo Hà Nội trứ danh rồi. Còn trần trừ gì nữa, thử ngay thôi.
Chú ý: Với cách làm chè khoai dẻo cơ bản như vậy, bạn có thể làm thêm món đông sương cầu vồng, để món ăn thêm phần thú vị và nhiều màu sắc. Nhớ thưởng thức cùng với chút đá mát lạnh bạn nhé
Nếu cuối tuần mà chưa biết đi chơi ở đâu, làm gì, thì bạn nên làm món chè khoai dẻo Hà Nội để thết đãi mọi người. Vừa tiết kiệm chi phí, mà lại được bữa no nê, chúc bạn thành công.
Orchivi.com