Các bạn đã nhàm chán những món ăn luộc rang kho chưa ? Cùng tìm hiểu cách làm nộm rau muống tai heo ngon tuyệt cú mèo này nhé .
Mọi người đã khá quen thuộc với các món nộm như nộm dưa chuột, hoa chuối …v…v … Hôm nay chúng ta cùng nhau tìm hiểu, một món nộm mới sự kết hợp xanh mát của rau muống, nhấm nháp những miếng tai heo thái lát ngon ngon giòn giòn, hòa quyện nước chua ngọt mang đến cho bữa ăn không hề nhàm chán.
Giờ thì bắt tay vào bếp cùng chúng tôi nào !
Nguyên liệu làm món nộm rau muống với tai heo
- Rau muống: 1 hoặc 2 mớ (tùy thích)
- Tai lợn: 1 – 2 chiếc
- Lạc rang chín giã thô: 50 gr
- Chanh, tỏi, ớt
- Gia vị: bột canh, đường, mắm, mì chính
Các bước thực hiện món ăn
Bước 1: Làm rau muống
Chúng ta cần nhặt rau, chủ yếu lấy phần cẳng non, loại bỏ phần cẳng già và héo úa và cũng không cần lấy quá nhiều lá nhé. Tiếp theo là rửa rau rồi luộc rau nhưng chúng ta cần chú ý rằng luộc để vừa chín tới nếu để chín quá rau sẽ bị nhũn không ngon .
Sau khi rau muống chín tới, để rau được xanh và giòn chúng ta cho rau vào bát nước lạnh để ngâm một lúc rôi vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Chế biến tai lợn
Tai lợn rửa sạch với nước sau đó dùng muối sát toàn bộ bề mặt rồi ngâm với hỗn hợp giấm, chanh và rượu trắng để khử mùi hôi. Sau khi khử mùi hôi xong chúng ta đặt nồi lên bếp cho tai vào luộc chín tới. Cũng như luộc rau, khi tai chín chúng ta cũng lấy 1 bát nước to nước đá lạnh ngâm. Ngâm xong vớt ra rổ để ráo nước để có độ giòn sần sật, rôi thái tai thành từng lát mỏng dài vừa ăn nhé .
Sau đó lạc chúng ta rang chín xát bỏ vỏ, rồi giã lạc . Tỏi bóc đập dập băm nhỏ, ớt thái nhỏ.
Bước 3: Chuẩn bị nước trộn nộm
Để có món nộm ngon chuẩn vị tất nhiên không thể thiếu nước trộn nộm. Đầu tiên ta lấy một cái bát to để đựng nước trộn ,cách pha như sau: 2 thìa đường, 1 thìa nhỏ bột canh, nước cốt chanh, rồi cho thêm tỏi ớt đã được băm nhỏ trước đấy, hãy trộn đều gia vị lên để hòa tan với nhau nhé .
Bước 4: Trộn đều rau muống, tai lợn và nước nộm
Chúng ta lấy một cái bát to cho rau muống và tai đã luộc trước đó cùng cho vào bát, xong lấy nước trộn nộm vừa làm rưới đều lên rau muống và tai, đảo đều, để trong vòng 10 phút để ngấm gia vị .
Bước 5 : Trình bày món nộm
Kết thúc bày nộm ra đĩa và rắc lạc lên trên là xong.
Cuối cùng chúng ta đã hoàn thành món nộm rau muống tai heo ngon ngon, giòn giòn, thanh mát. Thật dễ làm đúng không các bạn. Chúc các bạn thành công !
Orchivi.com