Dừa dầm kem tươi là một món ăn vô cùng quen thuộc với những người dân xứ Cảng, nhưng khi ra đến Hà Nội thì nó lại gây sốt ở khắp các “mặt trận” trong thời gian qua. Nếu như bạn muốn tự tay thưởng thức ngay một cốc dừa dầm kem thơm ngon béo ngậy do tự tay mình làm thì còn chần chờ gì nữa? Chúng ta cùng nhau tìm hiểu ngay cách làm dừa dầm kem tươi nhé!
Dừa dầm kem tươi là món ‘ăn vặt’ vốn đã gắn bó với người Hải Phòng hơn 10 năm nay. Dừa được nạo sợi ăn giòn giòn. Phần thạch rau câu ăn rất mát và khi được bào mỏng thì còn tạo cảm giác dẻo dẻo. Phần sữa dừa được pha chế đặc biệt giữa nước cốt dừa với sữa tạo hương vị béo ngậy, thơm thơm mùi dừa.
Nguyên liệu làm dừa dầm kem tươi
- 1 trái dừa non
- 3g thạch rau câu giòn (có thể thay bằng trân châu)
- 2g bột rau câu dẻo
- 550ml nước dừa tươi
- 150g đường
- 400ml nước cốt dừa
- 2 thìa sữa đặc
- 1/5 muỗng cà phê muối
- 1 tô đá lạnh đã đập nhỏ
- 10g bột bắp
- 2 viên kem tươi
Các bước làm dừa dầm kem tươi
Bước 1
- Hòa 500ml nước dừa tươi cùng với 70g đường và 2 loại bột rau câu vào nồi, khuấy đều cho các nguyên liệu này cho đến khi tan hết ra.
- Đặt nồi hỗn hợp lên, bếp nấu với lửa nhỏ. Trong thời gian nấu bạn nhớ chú ý vừa nấu vừa khuấy đều nhé. Đến khi nồi thạch sôi, chúng ta sẽ hớt bớt bọt để thạch trong trước khi tắt bếp.
- Sau đó chúng ta đổ thạch ra khay, để nguội rồi cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh. Đợi thạch đông chúng ta sẽ lấy ra thái sợi hoặc thái hạt lựu. ( Thạch sẽ đông trong khoảng 2-3 tiếng nhé ).
Bước 2
- Chúng ta sẽ thái sợi dừa non.
- Hòa bột bắp với 70ml nước lạnh.
- Cho 400ml nước cốt dừa cùng 80g đường và muối vào trong nồi, đặt lên bếp nấu với lửa nhỏ. Khi nồi nước cốt dừa sôi lăn tăn thì cho chén nước bột bắp vào khuấy đều để tạo độ hơi sánh, rồi tắt bếp.
- Sau đó cho sữa đặc vào khuấy đều để nước cốt dừa thêm vị béo và nó sẽ có vị ngon hơn khi thưởng thức, sau đó để nguội.
Bước 3
- Cho dừa non và thạch dai vào bát hoặc ly.
- Thêm đá lạnh.
- Thêm nước cốt dừa béo ngậy vừa làm ở trên và ăn kèm với kem tươi.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm dừa dầm kem tươi ngon ” chính hiệu ” rồi đó. Còn chần chờ gì nữa mà không thưởng thức ngay thôi !
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm dừa dầm kem tươi mình đã chia sẻ ở trên nha.
Orchivi.com
Xem ngay: Cách pha trà kỷ tử giúp hồi xuân tức thì